とり胸肉の牛タン風

材料

・鶏むね肉：３００ｇ

・黒胡椒：少々

【ネギダレ】

・長ネギ：1/2本

・大根おろし：水切りして１００ｇ

・ごま油：大２

・みりん：大１

・白ごま：大１

・昆布茶：小１

・塩：少々

【胸肉にもみこむ材料】

・酒：大１

・サラダ油：小２

・おろしにんにく：小１程度

・塩：小１程度

手順

①長ネギをみじん切りにし、ネギダレの材料（大根おろし100g、ごま油 大さじ2、みりん 大さじ1、白ごま 大さじ1、昆布茶 小さじ1、塩 少々）と混ぜる

②鶏むね肉の皮をはぎ、薄切り（牛タンくらいの厚さ）にする

③鶏むね肉に揉み込む材料をもみこんでいく

④両面に焼き色がつくまで焼いて皿に盛り付ける。
※片面を焼いているときに、縁が白くなってくるくらいで片面OK。

備考

参考動画：