材料
・鶏むね肉:300g
・黒胡椒:少々
【ネギダレ】
・長ネギ:1/2本
・大根おろし:水切りして100g
・ごま油:大2
・みりん:大1
・白ごま:大1
・昆布茶:小1
・塩:少々
【胸肉にもみこむ材料】
・酒:大1
・サラダ油:小2
・おろしにんにく:小1程度
・塩:小1程度
手順
①長ネギをみじん切りにし、ネギダレの材料(大根おろし100g、ごま油 大さじ2、みりん 大さじ1、白ごま 大さじ1、昆布茶 小さじ1、塩 少々)と混ぜる
②鶏むね肉の皮をはぎ、薄切り(牛タンくらいの厚さ)にする
③鶏むね肉に揉み込む材料をもみこんでいく
④両面に焼き色がつくまで焼いて皿に盛り付ける。
※片面を焼いているときに、縁が白くなってくるくらいで片面OK。
備考
参考動画: