レシピ

鶏ハム【オリーブオイル】

材料

鶏胸肉300g

砂糖、塩、鶏ガラスープの素、オリーブオイル

※好みの味付けに使うのを適当に。カレー粉とか。

手順

①鶏胸肉の皮を剥ぐ

②加熱OKな袋に
・砂糖:小さじ1
・コンソメor鶏ガラスープの素:小さじ1
・塩小さじ1/2
・好みでにんにくチューブとか
上記と鶏むね肉を入れて揉み込む

③袋にオリーブオイル大さじ1を入れて揉み込む

④3時間程度冷蔵庫で寝かせる

⑤加熱する30分ほど前に冷蔵庫から取り出して常温に戻す

⑥鍋いっぱいにお湯を沸かし、沸騰したら袋のまま投入、30秒ほど加熱を続けて火を止める

⑦1時間ほど放置で完成。取り出して水気をキッチンペーパーで拭いて切り分けて完成。

【棒々鶏のタレ】
・すりごま 大さじ1~1.5
・シロップ 小さじ1~1.5
・醤油 大さじ1.5
・ごま油 大さじ1.5
・酢 大さじ1
・みそ 大さじ1
・豆板醤 少々
・チューブにんにく 少々

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