材料（1人分）
- 冷凍ご飯：200g（しっかり解凍して軽く水洗いすると食感がよくなる）
- 大根：4〜5cm（薄めのいちょう切り）
- 玉ねぎ：1/3個（薄切り）
- しめじ：1/3株（ほぐす／なくてもOK）
- 卵：1個
- 水：450ml
- 鶏ガラスープの素：小さじ2
- ごま油：小さじ1
- 黒胡椒：少々
- 白ごま：少々（お好み）
レシピ要約
- 野菜を煮る：鍋に水、鶏ガラスープの素、大根、玉ねぎ、しめじを入れ、中火で4〜5分ほど煮ます。
- ご飯を加える：解凍して軽く水洗いしたご飯を入れ、ほぐしながら2〜3分煮ます。
- 卵を加える：溶き卵を回し入れ、ふんわり固まるまで火を通します。
- 仕上げ：ごま油を回しかけ、黒胡椒と白ごまを振れば完成です。
ポイント
- ごま油は最後に加えるだけでも香りがしっかり立ち、中華風のコクが出ます。
- 冷凍ご飯は「解凍→軽く水洗い→すぐ鍋へ」にすると、ベタつきや塊感がかなり減ります。
- 鶏ガラスープは、スープ単体で少し濃いかな？くらいが雑炊にするとちょうどよくなります。
- キムチやラー油を加えると、韓国風クッパ寄りの味になります。
