糖質オフ 鶏料理

鶏モモ肉 焼き鳥【塩、タレ】

材料

鶏モモ600g
長ネギ1本
酒:大2

【タレ】
醤油:大2
味醂:大2
酒:大1
シロ:小1

【塩だれ】
塩:小さじ1と少しor鶏がらスープの素:小さじ1
酒:小さじ4
みりん:小さじ4
ごま油:小さじ4
ブラックペッパー:適量

手順

①鶏モモにくと長ネギを適当な長さに切る

②鶏もも肉をボウルなどにいれ、酒大2(30g)と塩コショウを適量ふりかけ揉み込み10分ほどおく
※片栗粉をまぶすとしっとりするかも

③タレ作り

【甘タレ】
醤油:大2(36g)
味醂:大2(36g)
お酒:大1(15g)
シロ:小1

【塩だれ】
塩:小さじ1と少し(23g程度)or鶏がらスープの素:小さじ1
酒:小さじ4(20g程度)
みりん:小さじ4(23g程度)
ごま油:小さじ4(20g程度)
ブラックペッパー:適量
を入れて塩だれを作る

④フライパンを熱し、鶏もも肉を入れ、中火で蓋をして4分ほど蒸し焼きに

⑤焼き色がついてきたらひっくり返して蓋をせずに1分ほど焼く

⑥塩だれを加えて絡めつつ。とろみがついたら完成

備考

-糖質オフ, 鶏料理