参考サイト
材料4人前
【具材】
鳥ももにく600g
大根半分
人参4本
きのことか適当に
【スープ】
①
水1リットル(5カップ)
丸鶏がらスープ大さじ1
②
酒100ml(0.5カップ)
みりんおおさじ2
丸鶏がらスープおおさじ1
こしょう少々
手順
・鍋に①(水1リットルと丸鶏がらスープ大さじ1)をいれ、鶏肉を入れ強火にかける。
・沸騰したらアクをとり、中火にする(沸騰させないように注意)
・②(酒100ml、みりんおおさじ2、丸鶏がらスープおおさじ1)を加える
・大根や人参などを加え、30分ほどコトコト煮込んだら火を止めてふたをし、小一時間放置する