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材料 鶏ささみ　３本 片栗粉　大２(大さじ１で９g) 煎り胡麻　少々 手順 ①ささみを縦に１回、横に１回切り４等分にする ②片栗粉大２をまぶし、焼き目がつくまで焼き、火を通し皿に移す ③醤油大１、みり ...

材料 鶏もも肉２枚 醤油：大さじ３ 酒：大さじ２ みりん：大さじ２ シロップ：大さじ１ 手順 ①鶏もも肉をフォークなどで刺して味が染み込みやすいようにする ※厚さが均等になるようにすると更によし ②フ ...

材料 鶏もも肉：2枚 鶏ガラスープのもと：大さじ2 シロップ：小さじ2 酒：大さじ2 手順 ①鶏ももにフォークで適当に穴をあける ②鶏ガラスープのもと大さじ1、シロップ小さじ1、酒大さじ1をビニール袋 ...

参考URL 材料 ・たまねぎ半分 ・鶏ひき肉３００ｇ ・卵１個 ・塩ひとつまみ ・こしょう好みで ・おろしショウガチューブ５cm ・おろしにんにくチューブ１０cm ・醤油こさじ１ 手順 玉ねぎをみじん ...

材料 鶏モモ肉　600g程度 大根　1/2本 人参　2本 水　1.2L 味覇こさじ6程度（水200mlに小さじ1目安） ※ない場合には酒120ml、みりんおおさじ2、丸鶏がらスープおおさじ2(水1.2 ...

材料 ・鶏むね肉：３００ｇ ・黒胡椒：少々 【ネギダレ】 ・長ネギ：1/2本 ・大根おろし：水切りして１００ｇ ・ごま油：大２ ・みりん：大１ ・白ごま：大１ ・昆布茶：小１ ・塩：少々 【胸肉にもみ ...

材料 鶏胸肉300ｇ 砂糖、塩、鶏ガラスープの素、オリーブオイル ※好みの味付けに使うのを適当に。カレー粉とか。 手順 ①鶏胸肉の皮を剥ぐ ②加熱OKな袋に ・砂糖：小さじ１ ・コンソメor鶏ガラスー ...

【材料】（３〜４人前） ・牛切り落とし肉（薄め） 400g ・玉ねぎ 1個 【つゆ】 ・水 600cc ・酒 60cc ・みりん 100cc ・醤油 100cc ・薄口醤油 50cc ・砂糖 大さじ2 ...

材料 ・鶏ひき肉（もも） 250g ・いんげん １５本 ・卵 2個、卵黄1個 ・ごま油 大さじ１ ・きざみのり 適量 ・梅干し 1個 A ▶卵のポロポロの調味料 シロップ：小さじ１、塩：２つまみ、酒： ...

材料４人分 ・たまねぎ：１個 ・あいびき肉：５００㌘ ・卵：２個 ・パン粉：大さじ８(２４㌘程度) ・牛乳：大さじ２(３０㌘程度) ・ナツメグ、塩コショウ：適量 【ソース】 ・醤油：大さじ４ ・シロッ ...

水・酒・酢＝１５ｇ 醤油・みりん・みそ・塩＝１８ｇ ケチャップ・ウスターソース・オイスターソース＝１８ｇ 豆板醤・甜麺醤・コチュジャン＝２１ｇ 砂糖・小麦粉・片栗粉＝９ｇ だし汁=600mlでだしの素 ...

材料 ・鶏むねにく２枚（１枚300グラム程度） ・バター ・塩 ・醤油大３ ・酒大２ ・みりん大２ ・シロップ大１ 手順 ①鶏胸肉を常温に戻しておく。冷蔵庫から出して30分程度 ②鶏胸肉の重量の1％程 ...

材料 下記は小さい容器５個分の材料。７個分なら全て1.5倍の量でいいくらいだった。その場合、シロップも90mlにすることに注意 ★小さい容器７個の場合、蒸し時間も増やしたほうが良さそう、強火３分→弱火 ...

材料 下記分量で小さい容器５くらい 小さい容器７個分なら全て1.5倍で用意 ★小さい容器７個の場合、蒸し時間も増やしたほうが良さそう、強火３分→弱火１１分では柔らかすぎた。強火３分⇨弱火１５分がいいか ...

材料 鶏胸肉300グラム 片栗粉：小さじ１ 酒：大２ 砂糖：小１ 塩：少々 こしょう：少々 鶏ガラスープのもと：小２ 手順 ①鶏肉の皮を取り除き、キッチンペーパーで水分を拭き取る ②フォークを全体に刺 ...

材料 三枚肉ブロック 手順 ①三枚肉の重量の3％の塩を揉み込む ②ラップに包んで4～5日程度、冷蔵庫で寝かせる ※多少の水分は放置でいい。大量だと拭き取って包みなおしたほうがいいかも。 ③鍋で串が通る ...

こっちのほうが美味しそう参考レシピ 【具材】 ・豚こまぎれ　２００g ・白菜　３００g ・たけのこ水煮　８０g ・人参　１００g ・イカ、エビ　適量 ・しいたけ　２～４個 ・うずら水煮　８個 ・乾燥き ...

参考URL：四川料理の凄い人 【具材】 ・むきエビ２００ｇ ・長ネギ２分の１本 【チリソース】 ★１ ・にんにくチューブ小さじ１ ・生姜チューブ小さじ３ ・豆板醤小さじ１ ★２ ・みりん大さじ１ ・ケ ...

材料 ・鶏むね肉 ・卵 ・小麦粉 【南蛮酢】 ・しょうゆ：大さじ４（60ｇ） ・シロップ：大さじ2（30ｇ） ・酢：大さじ５（75ｇ） 【タルタルソース】 ・ゆで卵：２個 ・玉ねぎ：1/4個 ・マヨネ ...

材料 トンカツ、チキンカツとか たまねぎ適量 卵２個 【出汁】 水：大さじ３ 醤油：大さじ１ 酒：大さじ１ みりん：大さじ１ 砂糖：小さじ1.5 だしの素：小さじ１ 手順 ①フライパンに出汁の材料と玉 ...